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面包机做面包为什么每次都发不起来?
发布日期:2020-02-16 17:12   来源:未知   阅读:

  解决办法:如果是新手或者不熟悉面包制作的人,做面包的时候,选购的酵母必须是高活性干酵母,鲜酵母操作难度比干酵母大,不推荐新手用。

  解决办法:在面团发酵过程不要随意打开面包盖。以免因频繁开盖带来降低发酵温度,从而影响面团的发酵。发酵的时候可以在面包桶上盖一个保鲜膜。密封情况下,酵母发酵更加充分。

  解决办法:记得要使用40度左右的温水和面。特别是在寒冷的冬天或者秋天,酵母在温度较低的情况下,发酵比较缓慢,用温水和面可以提高酵母活性。

  解决办法:用温水化开酵母再投放,用温水化开酵母可以先苏醒酵母,提高活性。

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